大宏喜来登酒店，是万豪国际集团首个落子开封的项目，从设计、施工、装修、团队组建到运营，完全遵循万豪国际标准。项目更是以168米的建筑高度刷新开封城市天际线，成为开封城市新地标。

除了硬件条件过硬，酒店团队的成绩也是节节攀高。2020年6月4日，大宏喜来登酒店单日营收创历史新高，大宏集团董事长兼总裁黄梅女士发来贺信，对酒店团队取得的成绩表示祝贺，对大家的辛苦付出给予肯定和表扬。

新冠疫情对各行各业的发展带来巨大冲击，其中酒店行业更是属于重灾区。进入4月份以来，酒店行业开始恢复营业，各个商家都恨不得拿出自己的十八般武艺，吸引客户，增加收入。面对市场的低迷，同行的竞争，为什么大宏喜来登酒店的经营业绩能够持续向好、脱颖而出呢？带着这个疑问，小编深入酒店团队进行走访，找寻答案。

疫情开始之初，黄总就预判到疫情对服务行业的影响，一方面指导我们做好疫情防控工作，另一方面安抚团队情绪、帮助大家树立信心，鼓励大家想办法把失去的损失找回来。所以，在疫情期间我们就开始筹划销售方案，建立直客通、微信公众号商城、美团等多个线上销售渠道，等到4月份恢复营业之后，我们率先在线上推出多重优惠活动，为我们赢得了宝贵的客户资源。

所有的成绩都离不开团队的努力付出。作为业主方代表，我非常了解复工之后酒店团队面临的困难、承受的压力，也非常高兴看到他们用自己的专业、敬业、团结、协作克服了困难，取得了骄人的成绩。

不经历风雨，怎么见彩虹。希望这个团队在这次疫情考验中能百炼成钢、破茧成蝶。

进入到5月份，疫情形势基本得到控制，人们也开始放心地进行社交、聚会，大宏喜来登酒店西餐厅、中餐厅生意逐渐火爆起来。为了保证客人的就餐环境，西餐厅海鲜自助餐开始预约就餐，中餐厅包间也是一房难求。

生意火爆的同时，也给服务带来了一定的压力，为了保证服务质量和客人体验，就餐高峰时段领导会紧急抽调其他部门人手进行支援。虽然我隶属于酒店业主方，但也是酒店一线服务出身，下班之后也会去餐厅帮忙。

我们虽然隶属于大宏集团旗下不同的公司，但我们有着实现酒店腾飞的共同目标和理想！

我是2019年11月加入大宏喜来登酒店团队，岗位是楼宇服务技术员，主要负责强电方面的工作，目前暂时兼任音响师。

刚开始领导告诉我补位音响师的时候，确实有点犯难。通常，一个专业的音响师是需要1年到1年半的学习训练的，我是强电出身，没有这方面的经验。领导鼓励我，还找来专业人员给我培训。也许有电路方面的基础，我领会的比较快，在老师带领着实践一次之后，第二次内部员工大会时就能够独立操作了。

我知道自己离专业水平还有很大的距离，但是我会继续努力，珍惜这次学习提升的机会，相信自己未来的职业生涯会越走越宽、越来越好。

人不可能什么都会，但也不能什么都不会。遇到问题要想办法解决，不能把问题放在哪儿。

开源节流是经营管理的两个方向。作为酒店工程人员，我们从节能降耗方面入手，为酒店经营降低成本。目前，疫情期间，酒店运营能力没有完全释放，所以，我们经过测试，在满足需求的情况下，实行制冰机和冷库合并使用、机房空调温度控制在24℃、未使用客房内的小冰箱暂停使用等措施，并向全员宣传节约用电，号召大家随手关灯。

假如1000元的营业收入带来100元的利润，那么，我们节约100元的能耗成本，就相当于创造了1000元的营收。

印象最深刻的是今年四月份，刚复工的时候，用一个字形容当时的感受，就是“累”。我们饼房有三个人，负责客房早餐、大堂吧和西餐、中餐厅的甜点。可是刚复工那会儿，正好赶上一个同事生病请病假，另一个同事发生车祸也请了长假，所以只有我一个人，半个多月没休息，每天从早上7点干到晚上9点。

当时人手不足，向领导反映过情况之后，我就全身心投入到工作当中。公司请我来，是解决问题的，不是制造问题的，我相信领导会想办法解决我的困难，我需要做的就是把客人服务好。

每天工作结束后，我都会和餐厅的同事一起聊天，看今天客人有什么样的反馈，也会浏览美团、大众点评的留言，因为客人的口碑是我们工作评判的标尺。

我非常喜欢这个行业，也喜欢挑战，接下来，我希望能和饼房的兄弟们一起不断推陈出新，把产品的口碑越做越好。

从酒店筹备到开业，接着又经历了闭店、恢复营业，期间有快乐、有辛劳、有挑战、有成长，这些都将成为我人生中宝贵的经历。

刚恢复营业的时候，我们西餐厅只有5个人，要承担起整个西餐厅的餐饮供应。由于销售的给力，刚恢复营业不久，餐厅的生意就火爆起来，每餐至少65人就餐，多时高达100多人。人手不足，其他部门的同事过来支援。为了保证服务质量，我们每个人都自觉担负起关键岗位的工作，同时给支援的同事做好培训和指导。

付出终有回报。从恢复营业至今，所有渠道的客人反馈，没有一条对我们的服务给出差评，我们餐厅在美团点评上的评分也从3.5分升至4.1分，许多客人到店消费后选择复购自助餐券，这些都是对我们工作的肯定。

我们的团队是从筹开期组建的，一路走来大家感情很好，非常有凝聚力，我每天工作都很开心、快乐。

我也是从筹开期就加入团队的，这是我第一次经历筹开期，很多事情都是初次经历，学到了很多东西。

餐饮服务行业工作很辛苦，特别是刚恢复营业的时候，人手不足，排班非常困难，大家就一起上，很多人都是连续十几天没有休息。

虽然辛苦，但是我们工作氛围非常好，领导对我们也很照顾。由于很多同事都是外地员工，休息的时候领导会经常领着大家一起团建，给生日的同事开Party，我们相处的就像一家人一样。

我喜欢这个团队，我也感受这个团队的力量，相信我们会做出更耀眼的成绩。

疫情过后，刚开始复工时确实是我们最困难的时期。我们的团队成员来自全国各地，由于各地疫情形势不尽相同，许多同事无法及时到岗。以我们厨房为例，正常情况下中餐厅、西餐厅各配备一位主厨，再辅助几位副厨，但当时两个餐厅只有一位副厨到岗，所以，两个餐厅厨房的管理工作由我一个人负责。人员不足，就自己带头干，从食材采购、配菜、掌勺到上菜，哪个环节最重要、哪个环节最繁忙，我就干哪个。

面对高强度的工作挑战，作为管理人员必须身先士卒、以身作则，工作中领着干、带头干。还有一点对于管理人员来说非常重要，在遇到困难时，不能随意宣泄自己的负面情绪，要始终向下传递正能量，营造积极的团队氛围，才能保持团队士气和战斗力。

希望通过我们的努力把大宏喜来登酒店的声誉做到最好。

疫情期间，酒店餐饮收入占到酒店总收入的70%，大大超出行业平均水平，这是大家共同努力的结果，是我们的荣耀。

荣耀背后，是一个个任劳任怨的身影。刚恢复营业时，餐饮部人手不足，我们就全员加班，从早晨5点半一直工作到第二天凌晨，大家相互帮助、相互鼓励，就这么撑过来了。

作为服务行业的管理人员，需要给予员工更多的关心和正向引导。说教不如身教，以身作则，为员工树立好的榜样，是对管理人员最重要的要求。

非常感谢客房部、行政部、业主方在恢复营业初期给予餐饮部的支持。目前，餐饮部各项工作已步入正轨，我们有信心、有能力为客人提供更好的产品和服务，让大宏喜来登酒店的品牌得到更多客户的认可！

小编在走访中，被酒店团队敬业、爱业的精神所深深地打动。这是一群活泼开朗的年轻人，热情奔放、敢想敢干；这也是一群训练有素的职业人，恪守职责、严于律己。

虽不是家人，胜似家人；虽不是军队，敢打硬仗。这就是团队的力量！